闽侯县市场监管局助力暑期校园食堂改造 护航新学期食品安全
日期：2024-08-30 10:08
来源：闽侯县市场监管局
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在刚刚过去的暑假，闽侯县市场监管局联合县教育部门积极行动，加强协同配合，督促指导辖区学校、集体用餐配送单位利用暑假窗口期对老旧加工场所进行修缮改造，全面开展质量提升工程，为新学期师生们的饮食安全保驾护航。
在硬件改造方面，指导老旧学校食堂全面升级改造，重新划分出更清晰的食品加工区域，确保各环节互不干扰且符合操作规范。更换一批老旧、失灵的厨房设施设备，包括消毒设备、冷藏冷冻设备等，极大地提高了食品加工的效率和质量。重新粉刷、吊顶，确保食堂环境整洁、卫生。同时指导其他学校开展补短板建设，确保流程明晰、设施设备配备满足新学期需要；在食品安全管理方面，闽侯县市场监管局联合县教育局组织开展校园食品安全培训，培训内容涵盖食品安全法律法规、食品储存与加工规范、餐具消毒流程等。通过理论讲解和实例展示的方式，让食堂管理人员深刻认识到食品安全的重要性，进一步提升学校食品安全管理水平。
经过一个暑假的努力，学校食堂暑假升级改造工作顺利进行，干净整洁的环境、完善的设施以及规范的管理体系将为新学期师生们提供了一个安全、优质的就餐环境。闽侯县市场监管局将联合教育等部门，继续加强对学校食堂、集配企业的日常监管，为新学期广大师生的饮食安全提供有力保障。
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